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Tartare de légumes de saison, vinaigrette chaude aux noix de Grenoble
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Effiloché d'aile de raie, pommes de terre
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Terrine de foie gras du Sud Ouest, poire nashi, laurier
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Oeuf 64°, tombée de shiitaké, crème de jambon de pays
8,00€
Les planches de Charcuteries artisanales
8,00€
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Potée aux lentilles vertes du puy, tofu, légumes du moment
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L'aligot entre amis à partager truffé
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Ballotine de volaille d'Auvergne au cantal, polenta aux champignons, coulis de persil
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Filet de bœuf, jus réduit, aligot à la tomme fraiche d'Aumont Aubrac
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Filet de truite de l'Isère, sarrasin, bouillon à la cardamone
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Côte de boeuf pur race Aubrac pour 2 personnes d’1,2kg
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L'aligot entre amis à partager nature
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Le "trou Auvergnat" , boule de glace myrtille sauvage et gentiane
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Assortiments de fromages au lait cru artisanaux
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Ananas rôti, glace safran du Dauphiné
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Entremet au chocolat, éclats de noisettes, verveine
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Pain d'épices, compotée de myrtilles, mascarpone
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